土瓜灣街市有魚檔魚缸水樣本發現霍亂弧菌　有醫生倡徹底煮熟海鮮才進食

土瓜灣街市一個魚檔，魚缸水樣本發現霍亂弧菌，被食環署勒令停業。有家庭醫生指，霍亂弧菌一般夏天較活躍，提醒市民海鮮要徹底煮熟才進食。

涉事魚檔「聯合記鮮魚」，被食環署用膠帶圍封，魚缸內的海鮮亦已移走。店舖外張貼出封閉令告示，指當局上周五派員在攤檔抽取魚缸水樣本化驗，結果顯示含有高傳染性的病原體霍亂弧菌，需即時暫停營業，清潔消毒。

黃女士說：「當然擔心，如有污染，煮熟點才吃，穩妥點。」

一位市民說：「要吃進肚，當然要找一些好的，相熟的店舖。」

有鄰近魚檔指，光顧有信譽的供應商，採購海水供魚缸使用。

魚檔檔主譚先生說：「我們通常拿優質水回來，魚市場有提供他們過濾，有保證的水。」

食環署提醒，霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物就可以消滅，呼籲市民洗乾淨介貝類海產外殼、分開存放生熟食物等。

有家庭醫生指，受污染的海水容易出現霍亂弧菌，一般於夏天較為活躍。

家庭醫生林永和說：「其實霍亂的病原體是霍亂弧菌，有很多種血清型號，當中就有些會製造腸毒素的型號可能有輕微腸胃不適，很小部分人會有嚴重腸胃屙嘔，典型會有一種米狀水腹瀉，就高風險一些，因會引致嚴重缺水。」

他提醒貝殼類海產建議清除內臟，煮熟至開殼後多三分鐘才進食。